金沙雞蛋豆腐

Yami's Handmade
169 食譜 7,983 粉絲

描述

表皮煎得金黃,外酥內軟的雞蛋豆腐,用鹹蛋黃炒製的金沙醬完整包裹,鹹香開胃,非常下飯!
--
歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好金沙雞蛋豆腐的所有食材,蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切末備用

    準備好金沙雞蛋豆腐的所有食材,蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切末備用

  • 小心劃開雞蛋豆腐包裝膜,將雞蛋豆腐倒扣從盒中取出,直向橫向各切 3 刀,將豆腐分成 16 等份

    小心劃開雞蛋豆腐包裝膜,將雞蛋豆腐倒扣從盒中取出,直向橫向各切 3 刀,將豆腐分成 16 等份

  • 鹹蛋先敲裂一個洞,再將刀子伸入洞中,將鹹蛋切成兩半

    鹹蛋先敲裂一個洞,再將刀子伸入洞中,將鹹蛋切成兩半

  • 用湯匙分別將鹹蛋黃與鹹蛋白取出,蛋黃用刀背壓扁,蛋白取一顆的量切碎 (剩下的一顆可以拿去炒其他的菜)

    用湯匙分別將鹹蛋黃與鹹蛋白取出,蛋黃用刀背壓扁,蛋白取一顆的量切碎 (剩下的一顆可以拿去炒其他的菜)

  • 取一個平底鍋加入一點油,放入豆腐,先不要翻動

    取一個平底鍋加入一點油,放入豆腐,先不要翻動

  • 待表面定型、變成金黃色後,翻面將各個面都煎得金黃酥脆,取出備用

    待表面定型、變成金黃色後,翻面將各個面都煎得金黃酥脆,取出備用

  • 鍋內再放入一大匙油,放入鹹蛋黃炒至起泡

    鍋內再放入一大匙油,放入鹹蛋黃炒至起泡

  • 放入豆腐輕輕拌勻

    放入豆腐輕輕拌勻

  • 放入鹹蛋白、蔥花、辣椒末、蒜末、胡椒粉

    放入鹹蛋白、蔥花、辣椒末、蒜末、胡椒粉

  • 將所有材料拌勻後即可起鍋

    將所有材料拌勻後即可起鍋

  • 金沙雞蛋豆腐完成!

    金沙雞蛋豆腐完成!

8.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Yami's Handmade 169 食譜 7,983 粉絲

喜歡嘗試各種好吃的食譜,再拍成美美的照片。 歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

午餐 甜點 蛋塔 中式早餐 咖哩 麻婆豆腐 黑糖薑茶 蒸蛋 紅豆紫米 鹼粽 燒餅 酸菜魚 便當 味醂 羊肉 牛排 蜂蜜蛋糕 韓式料理 蘿蔔糕 大阪燒 柴魚高湯 餅乾 泰式酸辣醬 番茄義大利麵 粉蒸排骨 鰻魚飯 日本料理 年菜 越南料理 泡菜鍋 歐姆蛋 陽春麵 壽司 壽喜燒 榨菜 川菜 健康餐 韓式烤肉 奶油白菜 韓式 麻油雞 香蕉煎餅 油菜 豬油拌飯 檸檬塔 饅頭 滷肉 蛋炒飯 巧克力蛋糕 素食便當