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金沙雞蛋豆腐燴青椒

金沙雞蛋豆腐燴青椒

描述

一盒雞蛋豆腐、一顆青椒，一顆鹹蛋...舞出美味的一道餚

50 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

中華雞蛋豆腐

一盒
青椒

一顆
鹹蛋

一顆
蒜頭

兩顆

步驟

備料 1. 蒜頭剁成末 2. 將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開，分別剁成末 3. 青椒切成丁 4. 雞蛋豆腐切成四方(方便煎成型)
1. 起油鍋 2. 下雞蛋豆腐
1. 將雞蛋豆腐煎成黃金色 2. 起鍋
1. 利用剩下的油下青椒拌炒一下 2. 起鍋
1. 起油鍋 2. 下蒜末
1. 下鹹蛋黃
1. 快炒蛋黃使其起泡沫
1. 下黃金豆腐+青椒 2. 快速拌炒，使豆腐和青椒都可以被泡沫包裹
1. 再下鹹蛋白...這樣這道菜就有味道了哦！
1. 起鍋前灑下胡椒鹽
上菜

小撇步

1. 雞蛋豆腐切成四方比較好前成型(較不容易破損)
2. 青椒稍作拌炒，避免青椒軟掉不脆口

歡迎來到Karen私房菜 https://icook.tw/users/karenhptw

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2022/01/17 發表

Ping品料理 152 食譜 437 粉絲

Karen創意心料理：讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾，讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃，美食改變了生活與思想，Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們！美食嚮宴，永遠不會缺席！

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超級下飯超好吃不過我蛋白也一起下鍋了👍

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