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金沙雞蛋豆腐燴青椒

金沙雞蛋豆腐燴青椒

描述

一盒雞蛋豆腐、一顆青椒,一顆鹹蛋...舞出美味的一道餚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料
1. 蒜頭剁成末
2. 將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開,分別剁成末
3. 青椒切成丁
4. 雞蛋豆腐切成四方(方便煎成型)

    備料 1. 頭剁成末 2. 將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開,分別剁成末 3. 青椒切成丁 4. 雞蛋豆腐切成四方(方便煎成型)

  • 1. 起油鍋
2. 下雞蛋豆腐

    1. 起油鍋 2. 下雞蛋豆腐

  • 1. 將雞蛋豆腐煎成黃金色
2. 起鍋

    1. 將雞蛋豆腐煎成黃金色 2. 起鍋

  • 1. 利用剩下的油下青椒拌炒一下
2. 起鍋

    1. 利用剩下的油下青椒拌炒一下 2. 起鍋

  • 1. 起油鍋
2. 下蒜末

    1. 起油鍋 2. 下

  • 1. 下鹹蛋黃

    1. 下鹹蛋黃

  • 1. 快炒蛋黃使其起泡沫

    1. 快炒蛋黃使其起泡沫

  • 1. 下黃金豆腐+青椒
2. 快速拌炒,使豆腐和青椒都可以被泡沫包裹

    1. 下黃金豆腐+青椒 2. 快速拌炒,使豆腐和青椒都可以被泡沫包裹

  • 1. 再下鹹蛋白...這樣這道菜就有味道了哦!

    1. 再下鹹蛋白...這樣這道菜就有味道了哦!

  • 1. 起鍋前灑下胡椒鹽

    1. 起鍋前灑下胡椒

  • 上菜

    上菜

小撇步

1. 雞蛋豆腐切成四方比較好前成型(較不容易破損)
2. 青椒稍作拌炒,避免青椒軟掉不脆口

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Karen創意心料理:讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾,讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃,美食改變了生活與思想,Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們!美食嚮宴,永遠不會缺席!

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