豬肉油豆腐什錦炒

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這是一道美味又簡單的家庭料理,使用了油豆腐、雞蛋、豬肉片當作基底,最後灑上的柴魚片更讓它充滿了異國風情,吃起來口感、層次都相當豐富,非常推薦給大家~
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食材

200g
220g
0.5顆
4顆
150g
1支
5瓣
1根
適量
1大匙
適量
0.5小匙

步驟

  • 首先熱油鍋,將大蒜下鍋爆香後,將豬肉片下鍋炒香。

    首先熱油鍋,將大蒜下鍋爆香後,將豬肉片下鍋炒香。

  • 接著放入洋蔥與油豆腐拌炒。

    接著放入洋蔥與油豆腐拌炒。

  • 再來放入蛋液、小黃瓜炒熟。

    再來放入蛋液、小黃瓜炒熟。

  • 起鍋前再放入青蔥、辣椒炒熟,並用醬油、鹽巴調味後即可盛盤。

    起鍋前再放入青蔥、辣椒炒熟,並用醬油、鹽巴調味後即可盛盤。

  • 最後在灑上柴魚片就完成了。

    最後在灑上柴魚片就完成了。

小撇步

1. 豬肉的部分也可以依照喜好換成雞肉或是其他肉類。
2. 調味的部分因品牌與個人口味有所不同,請依照實際情況調整。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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