Yen✌🏽 67 食譜 301 粉絲 追蹤 涼拌茄子 描述 涼拌茄子為口袋中的夏日菜色,簡單、好吃又好看的茄子在端上桌的時刻就已擄獲人心,因為保存方便,也很適合作為冰箱的常備涼菜。 #素食 #蔬食 #五辛素 69 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 茄子 4 條 鹽 適量 淋醬 蒜頭 2 瓣 薑 5 公克 青蔥 1 根 辣椒 1 根 醬油 2 大匙 烏醋 1 大匙 砂糖 1 小匙 香油 適量 步驟 茄子切長條,泡鹽水5分鐘(可保持色澤),用滾水煮至熟軟,撈出,冷水沖洗瀝乾,放入盤中。 蒜頭、薑、青蔥和辣椒剁末,與醬油、烏醋、砂糖和香油混合,淋在茄子上。 做好的涼拌茄子放入冰箱冷卻10分鐘。 1.3 萬 瀏覽 2021/05/11 發表