涼拌茄子 Yen✌️ 23 食譜 95 粉絲 追蹤 52 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 涼拌茄子為口袋中的夏日菜色，簡單、好吃又好看的茄子在端上桌的時刻就已擄獲人心，因為保存方便，也很適合作為冰箱的常備涼菜。 IG食譜照片：https://reurl.cc/qmxZny 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 茄子 4 條 鹽 適量 淋醬 蒜頭 2 瓣 薑 5 公克 青蔥 1 根 辣椒 1 根 醬油 2 大匙 烏醋 1 大匙 砂糖 1 小匙 香油 適量 步驟 茄子切長條，泡鹽水5分鐘（可保持色澤），用滾水煮至熟軟，撈出，冷水沖洗瀝乾，放入盤中。 蒜頭、薑、青蔥和辣椒剁末，與醬油、烏醋、砂糖和香油混合，淋在茄子上。 做好的涼拌茄子放入冰箱冷卻10分鐘。 2021/05/11 發表 4,402 瀏覽
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