黑糖莓果起司軟歐麵包
描述
這款麵包真的非常柔軟，喜歡做麵包的廚友們，可以試試看喔！
步驟
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除了酵母及奶油以外的材料，放入麵包機中，選擇麵糰模式啟動攪打，至第一次水合作用完成後，加入酵母及奶油，設定投料，加入綜合莓果攪打。接續行程至第一次發酵完成。取出麵糰，用指頭關節稍微按壓排氣。
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稍微排氣後滾圓，蓋上保鮮膜，進行中間發酵，約10分鐘。天氣熱麵糰容易黏手，可以灑上少許麵粉，會比較容易操作。
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完成中間發酵後，麵糰攤成長方形，如果麵糰太軟黏，可以用麵糰刀幫忙翻面，放上起司丁。
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把上方左右二側往內折，再把上方中間麵糰往下折。
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重複步驟，接口處要捏緊。
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整型好的麵糰放在烘焙紙上，放入烤盤，烤箱設定35度，進行最後發酵60分鐘。
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完成最後發酵，烤箱設定200度，進行預熱約30分鐘，準備烘烤。麵糰噴少許水，輕輕灑上麵粉，用割線刀，畫二道較淺的線。
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預熱完成，進行烘烤。先用200度烤20分鐘，調換方向後，再用180度，烘烤10分鐘，完成烘烤後，取出麵包放涼即可。
