蘿蔔排骨湯_電鍋料理
描述
蘿蔔排骨湯是孩子最近特愛喝的湯，喝起來清爽無負擔。這次特別用了[茅乃舍高湯包]一起來熬湯頭，使這道蘿蔔排骨湯更為美味，好喝極了♪
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備好所有食材。豬肋排事先冷水汆燙好(如步驟2)，薑切片。白蘿蔔洗淨，削除厚皮後，切成1.5cm厚的半圓片狀(如步驟3)。
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事先汆燙好豬肋排 起一鍋冷水，放進豬肋排，水量略淹過。用(中小火)煮至水滾，再續煮1分鐘，即撈出沖冷水洗淨即可。
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白蘿蔔皮的外圈，味道苦，纖維厚。可先用刀切除紅色圍住的外圈蘿蔔皮，再切成1.5cm厚的半圓片狀。
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取一電鍋，(內鍋)放進所有食材，豬小排、白蘿蔔塊、薑片、清水量、[茅乃舍高湯包]。(外鍋)則倒進2米杯水量，蓋上鍋蓋，開始烹煮。
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開關跳起時，暫不掀蓋，續燜20分鐘，使白蘿蔔塊更加軟透與入味。接著，夾除[茅乃舍高湯包]，並試嚐味道，再依個人喜好，適量添加[鹽巴、白胡椒粉]調味即可。
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上桌前，再撒上香菜末增香~爽口的蘿蔔排骨湯就完成囉♪
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![開關跳起時，暫不掀蓋，續燜20分鐘，使白蘿蔔塊更加軟透與入味。接著，夾除[茅乃舍高湯包]，並試嚐味道，再依個人喜好，適量添加[鹽巴、白胡椒粉]調味即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1884142%2F058c13807c6ff309.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.用的是[茅乃舍高湯包]，[500ml水+茅乃舍1小包]。
3.如無[茅乃舍高湯包]，可於烹煮完成時，改以[烹大師鰹魚粉+鹽巴]調味。
4.白蘿蔔湯加上2片薑來煮，可去除白蘿蔔生味，也可中和白蘿蔔的寒。
5.帶骨的排骨肉，血水雜質多。汆燙後再入鍋，電鍋湯才會清澈。
6.香菜末也可省略，或是換成芹菜末、蔥末。
