高升豬腳 小試廚房 60 食譜 274 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 讚 收藏 描述 高升排骨的作法，也能用在滷豬腳上。 份量 2 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 豬腳 300克 薑片 4片 蒜頭 2瓣 米酒 1.5大匙 鎮江香醋 3大匙 冰糖 4.5大匙 醬油 6大匙 水 約250毫升 汆燙用辛香料 蔥 2支 薑 2片 蒜 2瓣 米酒 30毫升 步驟 豬腳解凍，加汆燙用的蔥薑蒜酒，汆燙後，撈起沖水洗淨。 將薑片、蒜瓣、豬腳排入電子壓力鍋內鍋；另取一個碗，量取冰糖、米酒、醋、醬油，加少量的水將糖攪溶，倒入內鍋。 加適量水至醃過豬腳，水量需低於電子壓力鍋的MAX線，以慢煮模式定時煮60分鐘。 將豬腳與醬汁倒進湯鍋，以瓦斯爐上以中大火收乾20分鐘，即可。 3,786 瀏覽 2021/05/05 發表
