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廣島燒炒泡麵

廣島燒炒泡麵

描述

這是不同於一般廣島燒，結合清冰箱以不浪費為座右銘的料理，在剩食的業障中超渡而生，如同那虛空中最璀璨的明月，出於污泥而不染、可以近觀可以褻玩，猶如將剩食畫龍點睛般的神奇料理，阿公吃了喜羊羊、阿嬤吃了灰太郎，可用食材豐富可塑性極高，你絕對可以發揮創意替換食材，創造出自己的創意料理，保證好吃到三天內把你骨灰都給揚嘍！
（這次我將麵粉換成煎餅粉，肉片換成香腸）

9 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

麵糊
醬料

步驟

  • 備好以上食材。

    備好以上食材。

  • 先將秋葵、黑木耳川燙，再利用餘溫靜置泡麵1分鐘撈起。

    先將秋葵、黑木耳川燙，再利用餘溫靜置泡麵1分鐘撈起。

  • 將大蒜切末，高麗菜切絲，香腸切片。以及調好麵糊。

    將大蒜切末，高麗菜切絲，香腸切片。以及調好麵糊。

  • 放入肉燥油包、調味粉及大蒜，再加入泡麵拌炒，起鍋備用。

    放入肉燥油包、調味粉及大蒜，再加入泡麵拌炒，起鍋備用。

  • 平鋪麵糊（記得留一點），灑上些許柴魚片。

    平鋪麵糊（記得留一點），灑上些許柴魚片。

  • 放上高麗菜、香腸及剩下的麵糊。

    放上高麗菜、香腸及剩下的麵糊。

  • 翻面（小心翻，料容易灑出來）後，待肉熟透，盛起備用。

    翻面（小心翻，料容易灑出來）後，待肉熟透，盛起備用。

  • 將蛋攤平，依序放上炒泡麵、麵糊。

    將蛋攤平，依序放上炒泡麵、麵糊。

  • 組裝完成，即可起鍋。

    組裝完成，即可起鍋。

  • 依個人喜好加入豬排醬、美乃滋、柴魚片以及配料。

    依個人喜好加入豬排醬、美乃滋、柴魚片以及配料。

小撇步

麵糊的部分，水不要全加完，分兩三次慢慢調製想要的濃度。

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