下酒唰嘴小零嘴-自製香草雞肉絲
描述
夏天到了齁，開始慢慢覺得天氣有點熱，小酌時的選擇會是啤酒，拿來配棒球比賽似乎很不錯，不過，你的小菜呢？當然要自己動手作嘍，就用去皮雞胸肉來做唰嘴的香草雞肉絲吧！高蛋白、低油脂，酥酥脆脆讓人一口接一口，美味首選。
#果乾機烘乾小零嘴 #香草雞肉絲 #會唰嘴的小零嘴
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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煮一鍋水，水的量淹過雞肉片即可，待水沸騰後將去皮雞胸肉放入，以中小火煮到雞肉熟白，熄火，浸泡到水溫下降。
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將雞肉絲剝成細絲備用。盡量成絲狀，不要將雞肉絲的紋理扯斷，才能讓製作完成的食材看起來更美味。
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加入鹽巴調味
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加入小磨坊純白胡椒粉和小磨坊法式香草風味粉調香。因為這是屬於馨香料，能夠讓雞胸肉的風味大大提升，其用量不要省，該給的量要夠才會美味。
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淋上老李仔麻油提香。
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將所有的調味料拌勻。
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將拌勻調味料的雞肉絲散鋪在烤網上，送進果乾機裡，以70度c的溫度烤3小時，因為果乾機可以將食材的水分抽離，吃了酥酥脆脆，相當美味。
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小撇步
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