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家政Sam
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番茄🍅蝦仁🍤 奶油意大利🇮🇹粉

番茄🍅蝦仁🍤 奶油意大利🇮🇹粉

描述

番茄有營,一向是意大利粉的好朋友,加上奶油的滑,蝦仁的鮮,促成了完美的配搭。

5 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 先將醃料與蝦仁/豬肉放在一起,包好後放入雪櫃腌兩小時以上。

  • 將番茄去皮切粒,把番茄的底部用刀劃十字,放入滾水內一分鐘左右,番茄的皮就很易脫落。

    番茄去皮切粒,把番茄的底部用刀劃十字,放入滾水內一分鐘左右,番茄的皮就很易脫落。

  • 把煮過番茄🍅的滾水,加入橄欖油和適量鹽,將一人份的意粉放入,中小火煮8分鐘。

  • 另開一鍋,放少許橄欖油煮熱,把末放入爆香,轉中小火,放入腌好的蝦仁/梅頭豬肉片,煎至蝦仁變白/豬肉兩邊金黃色。

  • 加少許意粉水和番茄🍅粒,加入鮮奶油,煮滾後,把意粉撈起放到鍋中,此時醬汁的濃稠程度為中等,如果未達至中等,可加入意粉水調和。攪拌均勻。

  • 煮至收汁,根據喜好濃稠程度關火上碟,撒上意大利香草即可上桌。😋

小撇步

煮意大利粉,醬汁是靈魂,主宰醬汁就能令食客回頭。😉

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