辣雪裡紅牛肉拌麵
描述
俗稱雪裡紅、正名為雪里蕻（ㄏㄨㄥˋ）的植物，是芥菜的變種，據說纖維粗、味道辛辣，唯有醃過之後才好入口。因為在台灣不常見，多以芥菜、蘿蔔葉及青江菜取代，以薄鹽醃製。本食譜使用芥菜醃製的雪裡紅及事先滷好的牛腱肉作拌麵。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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