大阪燒炒泡麵/10分鐘料理
描述
愛料理的我，日式調味也是廚房必備調味之一，看到了日式沙拉醬和大阪燒醬突然靈機一動作了簡單的大阪燒炒泡麵，不喜歡青蔥的可以改為日式青海苔粉（我的放太久已變色故沒放），海苔可以不放或改成柴魚片。有時間可作的豐富些用高麗菜絲加麵糊，不過那要有些技巧才能作的漂亮，這是簡易版刻意分開作成功機率才會高，喜歡就來試試吧。
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將所有材料備齊。青蔥洗淨切碎。
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準備一小鍋放入700CC水煮沸。放入統一麵1分鐘後關火撈起。
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放入小盤中拌上肉燥包。先放一邊。
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用22公分鑄鐵鍋（此圖）也可用小平底鍋，不要用太大，因爲只需要蛋剛好可以蓋住底下的麵體即可，像是外頭賣的大阪燒樣子。加入油後將油搖晃使鍋底都有油再加入蛋液，再將蛋液均勻搖晃讓鍋店呈現一個圓形樣。（若蛋液鼓起像泡泡狀用牙籤或叉子戳破它）
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蛋液不用等到全熟，當它整面成形後用鍋鏟將其翻面並關火。注意鍋鏟盡量用非不銹鋼的免得蛋翻面了也破了。基本上油足夠且整面熟就不難。用餘溫煎另一面足夠。蛋邊邊捨棄不用。
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將蛋舖在剛剛拌好的麵上。（我有放入鍋內再炒熱些圖步驟9、但覺得麻煩的人可省略）
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大阪燒醬倒在中間後，用湯匙以畫圓方式塗滿整個蛋面。
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灑上碎蔥，整面舖滿，再用日式美乃滋輕畫。加些海苔裝飾。
小撇步
1。青蔥可更換為青海苔粉或柴魚片。2。如果想吃熱呼呼的，要記得把麵到鍋內拌炒。蛋別直接淋在麵體上，作不出圖的樣子。
