家常菜｜薑片香煎吳郭魚｜新手沒問題

Name: 家常菜｜薑片香煎吳郭魚｜新手沒問題 by 徐小羊
Ingredients: 新鮮吳郭魚 一條; 鹽 少許; 老薑片 7-8片; 蔥 少量

徐小羊

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描述

吃不膩的家常菜，一定要煎薑片才對味

熱量

VIP 獨享

食材

新鮮吳郭魚

一條

鹽

少許

老薑片

7-8片

蔥

少量

步驟

在市場選一條眼睛清澈的大隻吳郭魚請老闆現殺，魚鱗要刮除，
魚洗乾淨兩面抹少許鹽（魚皮比較不沾鍋）薑片、蔥備用魚肉劃刀，比較容易熟透
下油，煎薑片至微卷焦黃（熱油等一下吳郭魚才不會粘黏）
下魚，蓋鍋蓋（中火煎大約3-4分鐘）有點焦黃再翻面，
我大概翻面2-3次，每次2-3分鐘，快起過的時候再放蔥，顏色好看，不放也可。起鍋之前也可以用筷子插看看，不沾魚肉就是好囉。

小撇步

記得煎之前兩面抹鹽就不會魚皮粘鍋

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2021/04/26 發表

徐小羊 37 食譜 258 粉絲

嗨，我是羊兒，已經是兩個孩子的媽其實我非常喜歡料理，以前都沒有整理食譜的習慣，陸續有出菜就傳上來分享😬喜歡追蹤我唷👍 另外我也是一位熱愛團購、熱愛旅遊、自己在台南有經營實體店面的服飾店😅 什麼都賣、什麼都不奇怪🤪 另外一個身分冠軍國際- 微商事業的最高首席（一星聯創）如果你想要創業、買產品，都歡迎找羊兒唷❤️ LINE ID:a314701 臉書：徐曉洋

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