【海鮮年菜】翠玉百花燴干貝 芥菜心是過年應景的食材,與新鮮的干貝作料理,相互提味~ 芥菜心含有豐富的粗纖維,極富營養價值喔!

【海鮮年菜】翠玉百花燴干貝


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芥菜心是過年應景的食材,與新鮮的干貝作料理,相互提味~
芥菜心含有豐富的粗纖維,極富營養價值喔!

食材
1顆
5元
1小段
1朵
1大匙
1支
3片
適量
少許
少許
醬汁
1大匙
1中匙
1中匙
  • 1
    野生干貝~肉質超鮮甜!處理後立即超低溫冷凍,真空包裝未經漂白處理,讓你吃的健康又安心! 新鮮美味這裡買的到喔~ http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=125&uID=1&cID=27
  • 2
    備料1:將芥菜心洗淨切片狀、一大朵鮮香菇(中間切十字花)
  • 3
    備料2:將香菇蒂、嫩薑切細絲、綠豆芽去頭尾、青蔥切段(一小部份刨絲)、紅蘿蔔切花、干貝解凍、乾蝦仁、香菜備用
  • 4
    先將嫩薑絲與蔥絲泡水
  • 5
    取少少奶油將干貝香煎起鍋備用(通常干貝可以泡些米酒水去腥,但這新鮮的干貝則不需囉!)
  • 6
    然後取一大匙油,將乾蝦仁、蔥段、紅蘿蔔爆香
  • 7
    再放入芥菜心、香菇拌炒悶煮
  • 8
    加入浸泡蔥絲及薑絲的水
  • 9
    再放入銀芽一起滾煮約7-8熟,接著加入[醬料]繼續悶煮約5分鐘
  • 10
    再將干貝入鍋一起滾煮約5分鐘即可
  • 11
    年節應景的年菜,新鮮干貝的提味,絕對美味!
小撇步

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2013/01/22 發表 8,863 瀏覽
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討論共 2 則

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晚安.謝謝~這是一道不錯的年菜喔!芥菜心燉煮很香加上新鮮干貝,湯頭鮮甜

7 years ago
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看來好好吃歐~

7 years ago

大家都在查

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