【海鮮年菜】翠玉百花燴干貝
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芥菜心是過年應景的食材，與新鮮的干貝作料理，相互提味~
芥菜心含有豐富的粗纖維，極富營養價值喔!
食材
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2備料1:將芥菜心洗淨切片狀、一大朵鮮香菇(中間切十字花)
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3備料2:將香菇蒂、嫩薑切細絲、綠豆芽去頭尾、青蔥切段(一小部份刨絲)、紅蘿蔔切花、干貝解凍、乾蝦仁、香菜備用
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4先將嫩薑絲與蔥絲泡水
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5取少少奶油將干貝香煎起鍋備用(通常干貝可以泡些米酒水去腥，但這新鮮的干貝則不需囉!)
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6然後取一大匙油，將乾蝦仁、蔥段、紅蘿蔔爆香
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7再放入芥菜心、香菇拌炒悶煮
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8加入浸泡蔥絲及薑絲的水
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9再放入銀芽一起滾煮約7-8熟，接著加入[醬料]繼續悶煮約5分鐘
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10再將干貝入鍋一起滾煮約5分鐘即可
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11年節應景的年菜，新鮮干貝的提味，絕對美味!
![再放入銀芽一起滾煮約7-8熟，接著加入[醬料]繼續悶煮約5分鐘](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/136355/large_7b46b4bbd701058c.jpg)
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