香蔥金針菇肉捲

小林的幸福廚房
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描述

平時在夜市的烤肉攤,經常會看到金針菇肉捲,五花肉的肉汁搭配金針菇,又香又美味。金針菇肉捲用作家常菜配飯吃也是非常合適的,做肉捲時我放入了蔥段,可讓肉捲更香。(也可以按個人喜好搭配其他材料,如洋蔥絲、芽菜等等)。加上略帶甜味的醬汁,味道濃郁,非常下飯。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
10片
150g
1支
調味料
2湯匙
3湯匙
1湯匙

步驟

  • 先準備好食材,金針菇洗淨;蔥切段。

    先準備好食材,金針菇洗淨;蔥切段。

  • 肉片平放後撒上太白粉,這樣可讓肉片捲起來時容易黏起來。

    肉片平放後撒上太白粉,這樣可讓肉片捲起來時容易黏起來。

  • 將金針菇、蔥段放到肉片的一邊,然後慢慢捲起來。捲好後放置5分鐘左右。

    將金針菇、蔥段放到肉片的一邊,然後慢慢捲起來。捲好後放置5分鐘左右。

  • 中火燒熱油,慢慢將肉捲放下。

    中火燒熱油,慢慢將肉捲放下。

  • 煎至兩邊金黃色後,倒入醬油、糖和半碗水,蓋上鍋蓋用中小火慢煮。

    煎至兩邊金黃色後,倒入醬油、糖和半碗水,蓋上鍋蓋用中小火慢煮。

  • 煮至醬汁濃稠後即可。

    煮至醬汁濃稠後即可。

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