蜂蜜蛋糕/一條
描述
清爽、簡單～ 風味似義美蜂蜜蛋糕一條
下午茶，或當早餐都剛剛好
* 建議提早一天做，冰過後更美味
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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1. 先將蛋糕模鋪上烘培紙（避免蛋糕糊直接倒入而難脫模） * 如果你的打發需要手動，請先做下面步驟2加熱蜂蜜牛奶，再執行下面👇2.動作 2. 將五顆全蛋、加上砂糖一起打發到泡沫細緻、體積膨脹並發白（淡黃色而非最初的蛋黃鮮黃色）
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將牛奶和蜂蜜加在一起，並加熱讓蜂蜜融化
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1. 烤爐開170度備用 2. 將蜂蜜牛奶加入打發的蛋液，繼續打發至濃稠（當打泡器拿起來，可以看到蛋液滑落在表面的明顯紋路）
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麵粉分兩次過篩加入蛋液
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低速打發，讓麵粉完全溶於蛋液中
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蛋糕糊完成～ 倒入容器，並用筷子在表面來回畫幾次以消除氣泡
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烤蛋糕囉～ 1. 170度烤10分鐘 2. 調至150度烤約45-55分鐘，端看蛋糕是否膨脹、表面上色足夠 （若表面要快速上色，後期可以開三五分鐘上層模式） 3. 出爐 4. 放置冰箱一晚～會更濕潤好吃喔，更像義美的蜂蜜蛋糕
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放冰箱一晚後，如圖，蛋糕會比較濕潤、也會發現上方比較平塌一些～
