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Numen
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香蕉蜂蜜海綿蛋糕

香蕉蜂蜜海綿蛋糕

描述

香蕉搭淡淡的蜂蜜香,讓海綿蛋糕吃起來更加特別。

成品: 6吋蛋糕2個

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香蕉去皮,加入少許白砂糖,用叉子壓碎醃製。

  • 備料: 1. 鋼盆1 - 低筋麵粉(過篩) 、蜂蜜、沙拉油 2. 鋼盆2 - 白砂糖、雞蛋

  • 烤箱預熱(上下火170度)。

  • 切拌鋼盆1食材至混合均勻。

  • 鋼盆2打發至拉起可以寫字。

  • 取1/3打發蛋液放入鋼盆1切拌混合。

  • 將剩餘2/3倒入鋼盆2切拌混合均勻。

  • 倒入模具8-9分滿,摔放除去底部空氣。

  • 放入烤箱烘烤45分鐘。

  • 出爐倒扣放涼,脫模取出。

小撇步

1. 全蛋打發需較久,可先將雞蛋還原至常溫較易打發。
2. 出爐前拍打蛋糕表面確認內部沒有液體,或使用筷子插入抽出無沾黏。
3. 烤完的蛋糕放置一晚後風味最佳。

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留言

共 2 則
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  • Allen  Pao
    Allen Pao

    這個是要用幾寸的模具

    兩個6吋圓形蛋糕模

  • Coa
    Coa

    請問這個份量是可以兩個6吋蛋糕嗎?

    是的,兩個6吋圓形蛋糕

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