香蕉蜂蜜海綿蛋糕 香蕉搭淡淡的蜂蜜香,讓海綿蛋糕吃起來更加特別。 成品: 6吋蛋糕2個

香蕉蜂蜜海綿蛋糕


Numen
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香蕉搭淡淡的蜂蜜香,讓海綿蛋糕吃起來更加特別。

成品: 6吋蛋糕2個

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
4顆 (220g)
60g
70g
35g
3根 (180g)
  • 1
    將香蕉去皮,加入少許白砂糖,用叉子壓碎醃製。
  • 2
    備料: 1. 鋼盆1 - 低筋麵粉(過篩) 、蜂蜜、沙拉油 2. 鋼盆2 - 白砂糖、雞蛋
  • 3
    烤箱預熱(上下火170度)。
  • 4
    切拌鋼盆1食材至混合均勻。
  • 5
    鋼盆2打發至拉起可以寫字。
  • 6
    取1/3打發蛋液放入鋼盆1切拌混合。
  • 7
    將剩餘2/3倒入鋼盆2切拌混合均勻。
  • 8
    倒入模具8-9分滿,摔放除去底部空氣。
  • 9
    放入烤箱烘烤45分鐘。
  • 10
    出爐倒扣放涼,脫模取出。
小撇步

1. 全蛋打發需較久,可先將雞蛋還原至常溫較易打發。
2. 出爐前拍打蛋糕表面確認內部沒有液體,或使用筷子插入抽出無沾黏。
3. 烤完的蛋糕放置一晚後風味最佳。

2018/07/29 發表 4,269 瀏覽
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Numen
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討論共 2 則

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這個是要用幾寸的模具

a year ago
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作者回應

兩個6吋圓形蛋糕模

a year ago
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請問這個份量是可以兩個6吋蛋糕嗎?

a year ago
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作者回應

是的,兩個6吋圓形蛋糕

a year ago

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