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在澳洲的台灣人RUBY💜
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鮑魚粉絲煲🥘

鮑魚粉絲煲🥘

描述

我澳洲的房東去海邊抓到一個比手掌還大的鮑魚,知道我愛做料理,直接送我😂
這道完全就是道地臺菜,我所有的外國室友們公認最好吃的一道,三不五時就要我再煮一次😅
這篇順便教大家怎麼清理鮑魚,我也是自己上網學的🤣

13 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先教大家怎麼處理活鮑魚(大家可以買現成的😂)
1.拿不要的舊牙刷把鮑魚刷一遍(大力刷),尤其是夾縫中黑黑的地方,圖片上看到是黑的地方其實都是髒污,必須把他刷掉,刷完真的是白的,這顆我刷了半小時。
2.拿小刀把鮑魚挖出來,把內臟及肛門的地方去掉。
3.整個在洗淨一次,然後切片醃製(米酒、醬油、鹽)

    先教大家怎麼處理活鮑魚(大家可以買現成的😂) 1.拿不要的舊牙刷把鮑魚刷一遍(大力刷),尤其是夾縫中黑黑的地方,圖片上看到是黑的地方其實都是髒污,必須把他刷掉,刷完真的是白的,這顆我刷了半小時。 2.拿小刀把鮑魚挖出來,把內臟及肛門的地方去掉。 3.整個在洗淨一次,然後切片醃製(米酒、醬油、鹽)

  • 香菇、蝦米泡熱水泡開後,香菇切片,紅蘿蔔切小段,青菜跟大蒜備好

    香菇、蝦米泡熱水泡開後,香菇切片,紅蘿蔔切小段,青菜跟大備好

  • 先將蒜、蝦米、香菇、辣椒丟下去炒香,加少許清水,然後依序放上青菜、紅蘿蔔泡軟的冬粉、鮑魚,蓋上鍋蓋悶2-3分鐘。(水量大概稍微淹到冬粉就可以了,不用太多)

    先將、蝦米、香菇辣椒丟下去炒香,加少許清水,然後依序放上青菜、紅蘿蔔泡軟的冬粉、鮑魚,蓋上鍋蓋悶2-3分鐘。(水量大概稍微淹到冬粉就可以了,不用太多)

  • 最後就是調味部分,依自己喜好加入醬油、鹽巴、味精、白胡椒作調味,然後再蓋上鍋蓋悶十分鐘左右就完成了✅

    最後就是調味部分,依自己喜好加入醬油、鹽巴、味精、白胡椒作調味,然後再蓋上鍋蓋悶十分鐘左右就完成了✅

小撇步

其實可以再加點香油會更香,不過因為我在減肥,所以盡量選擇少油少熱量多青菜的作法👍🏻

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在澳洲的台灣人RUBY💜 28 食譜 172 粉絲

Hi~我是Ruby🥳 來澳洲working holiday 的台灣人,閒暇時間喜歡花時間做做菜,有時各國室友們也會教我一些異國料理,在這邊分享給大家☺️☺️

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