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Sharon
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芝麻牛奶包- 含亞麻籽omega3

芝麻牛奶包- 含亞麻籽omega3

描述

芝麻包子~共10顆
每一顆約60g重

外皮加上牛奶跟亞麻籽,增加孕婦最需要的鈣質與omega3~

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

芝麻餡料

步驟

  • 做芝麻餡
1. 奶油融化
2. 將芝麻加入黑糖一起炒到聞到香味
3. 加入奶油
4. 放入盒子裡冰入冷凍庫半小時,讓芝麻餡硬一點

    芝麻餡 1. 奶油融化 2. 將芝麻加入黑糖一起炒到聞到香味 3. 加入奶油 4. 放入盒子裡冰入冷凍庫半小時,讓芝麻餡硬一點

  • 做麵團
1. 牛奶加溫(手指感覺溫而不燙)
2. 加糖攪拌至融化
3. 加酵母
4. 待約10分鐘讓酵母發酵(表面起泡泡狀)
5. 將這杯牛奶、麵粉、亞麻籽混合,揉成麵團
*牛奶可不要一次全加,好作調整
6. 成團後加入一點點菜油、揉至光亮
7. 等待麵團發酵至兩倍大(依室溫,約10分鐘-半小時)

    做麵團 1. 牛奶加溫(手指感覺溫而不燙) 2. 加糖攪拌至融化 3. 加酵母 4. 待約10分鐘讓酵母發酵(表面起泡泡狀) 5. 將這杯牛奶、麵粉、亞麻籽混合,揉成麵團 *牛奶可不要一次全加,好作調整 6. 成團後加入一點點菜油、揉至光亮 7. 等待麵團發酵至兩倍大(依室溫,約10分鐘-半小時)

  • 包包子part 1
1. 將芝麻餡(250g)分成十份並揉圓/=每份25g
*若難成團,可以加手上一點菜油會好弄一點
2. 如果還有剩一點芝麻粉,可以選擇混入麵團,不浪費也增加創意
3. 將麵團(430g或多一點)分成十份並揉圓/=每份約43g

    包包子part 1 1. 將芝麻餡(250g)分成十份並揉圓/=每份25g *若難成團,可以加手上一點菜油會好弄一點 2. 如果還有剩一點芝麻粉,可以選擇混入麵團,不浪費也增加創意 3. 將麵團(430g或多一點)分成十份並揉圓/=每份約43g

  • 包包子part2
1. 將芝麻餡包入包子皮
2. 用食指、拇指反覆捏緊收口(收口處為包子底部),並仔細按捏
* 要很細心的收,不破、不漏風、牢密為主,不然成品會看到破口
* 如果想更了解收口方法,可以參考YouTube上辣媽的奶酥麵包Video

    包包子part2 1. 將芝麻餡包入包子皮 2. 用食指、拇指反覆捏緊收口(收口處為包子底部),並仔細按捏 * 要很細心的收,不破、不漏風、牢密為主,不然成品會看到破口 * 如果想更了解收口方法,可以參考YouTube上辣媽的奶酥麵包Video

  • 蒸包子
1. 冷水大火起鍋
2. 蒸20分鐘(水滾後可轉中火)
3. 20分鐘後掀開一下,再蓋回去,等十分鐘後即可食用😋

    蒸包子 1. 冷水大火起鍋 2. 蒸20分鐘(水滾後可轉中火) 3. 20分鐘後掀開一下,再蓋回去,等十分鐘後即可食用😋

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Sharon 3 食譜 26 粉絲

住在德國的準媽咪,分享孕婦能食的日常手作食譜~🍓

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