芝麻鮮奶麻花捲捲
描述
寶寶點心/親子共食 (建議一歲以上 咀嚼能力OK的寶寶食用)
撕開饅頭就能聞到芝麻濃濃的香氣
好吃 又健康!!
剛蒸好自己就先吞掉一個了 XD
*黑芝麻是很好的天然食物，含有豐富鈣質，能促進小朋友骨骼、牙齒發育，對大人也好處多多喔!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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在碗中攪拌呈絮狀，再用手揉捏成團，成糰後加入橄欖油持續揉(像手洗衣服那樣)，直到麵糰均勻且不沾
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用擀麵棍擀薄麵糰，向內摺成三等份，重複三次，麵團表面變得平滑
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擀成差不多大小的長方形
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在鮮奶口味的麵糰塗上薄薄一層夾心組的配方奶
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配方奶面朝下蓋上，再用擀麵棍加壓固定一下
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切成約1~1.5指寬度的長條形
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按照圖片折疊方式捲成麻花狀，最後收尾要記得壓在最下面喔!!
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建議放在蒸爐內發酵，放碗熱水，加速發酵，發成1.5~2倍大就可以了
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蒸烤爐設定溫度Max，時間15分鐘，時間到不要開爐，關火續悶5分鐘，避免溫度驟降讓饅頭冷到皺皮，5分鐘到，才拿到室溫底下放涼，完成!!!
小撇步
1. 麵團要揉到不沾手不沾桌才是對的，太黏加麵粉，太乾加奶
2. 等待處理的麵糰，記得用濕布蓋著避免風乾皮裂喔!
3. 發酵受溫溼度影響，判斷發酵完畢的方式，麵糰摸起來輕輕的，輕輕壓下會彈起就是OK!
4. 電鍋蒸的話，外鍋1.5杯水，跳起後一樣悶5分鐘。
