【萬家香大吟釀薄鹽醬油】創意米漢堡總匯拼盤
描述
一瓶好醬油，是成就美味絕佳關鍵，很榮幸能獲得萬家香大吟釀醬油試用。還沒收到產品，就迫不及待在腦海中思考。最後決定以創意米漢堡為題材，搭配不同菜色成為一道大拼盤。米漢堡以高麗菜飯為基底，因為兒時阿嬤都會煮這高麗菜飯給我們吃。所以我想要融合復古並添入新創意，用大吟釀醬油來重現新時代的傳統味。醬油採用“薄鹽”配方，不過鹹又會回甘，無論煎、煮、炒、炸，都是烹調最佳調味品，這麼棒的醬油，當然值得真心推薦!
食材
步驟
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首先先把所需要的食材通通買回家準備好。因為個人偏愛"澎湃"又熱鬧感覺，所以重視配菜多樣化，我認為菜餚不僅要好吃也要同時兼顧營養攝取完整喔!
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還有這罐秘密武器—『萬家香大吟釀薄鹽醬油』，當然不能少。有了這罐法寶，就可以把它們變成色香味俱全的料理。
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因為肉片需要花些時間讓醬料入味，所以先用大吟釀醬油、太白粉、黑胡椒粒、蛋白和鹽，醃漬好放冰箱冷藏約半小時。
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將洋蔥切成片狀先下鍋快炒，等待熟透後再放入剛剛醃漬好的肉片拌炒，炒熟後起鍋盛盤備用。
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把蝦米、香菇、紅蘿蔔大快快炒出香氣，再倒入一杯白米，加入高麗菜和大吟釀醬油，等到米粒都均勻上色後，移入電鍋中以外鍋1杯水蒸煮，米粒熟後吹涼準備壓扁成圓餅狀來製作米漢堡。
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將下來是配菜部分。將雞蛋加入吻仔魚、蔥花、大吟釀醬油和鹽巴打成蛋汁液。
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以中火煎成蔥花吻仔魚蛋，熟透呈現黃金色澤就可起鍋盛盤。
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灑上枸杞、隨意鋪上自己喜愛的蔬果擺飾，妝點起來熱鬧又繽紛，享受美食也可以有小小視覺饗宴。
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把剛剛煮好的高麗菜飯用模具壓成圓餅狀，裡頭再放入肉片和自製韓式泡菜，還可搭配清爽小黃瓜片一起食用，結合成創意高麗菜飯米漢堡。
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米漢堡總匯拼盤裡，有魚、有肉、有蛋也有蔬菜，網羅多樣食材和營養，還有甘甜大吟釀醬油提香，山珍海味盡收錄在拼盤裡，更是為家人準備的元氣料理。
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使用好醬油讓菜餚更對味，具有加分效果。實際使用後，大吟釀醬油本身成分有糖和鹽，100%純釀造不含防腐劑。可以用來取代不健康味精，讓調味變得更輕鬆簡單，減少15%用鹽，也可避免攝取過多納危害身體。值得多多回購，當然要大力給它讚一個!
小撇步
多樣化飲食不但色彩豐富，同時也可均勻攝取不同營養素。薄鹽大吟釀採用天然釀造，每一匙都是最佳調味。大家也不妨動手做看看，與家人共同分享幸福大吟釀料理。
一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理！
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