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台味三杯燒︱泡麵也能創意吃

台味三杯燒︱泡麵也能創意吃

瑞塔的廚房日記

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描述

泡麵也能創意吃！這次用台酒的「三杯雞風味乾麵」做變化～這款乾麵具有鹹香風味，不論乾的吃濕的吃都很讚！不過單吃有點無趣，所以這次使用日式的廣島燒作法，來做出這道「台味三杯燒」，非常有飽足感～

已參加：台酒泡麵新煮藝食譜募集中

份量

2 人份

食材

三杯雞風味乾麵

1 包
高麗菜

1 大片
肉片

3 片
紅蘿蔔

3 小片
洋蔥

1/4 顆
蛋

1 顆
中筋麵粉

100 克
水

80 克

步驟

備料！高麗菜切成絲紅蘿蔔切細條洋蔥切小段肉片用米酒和太白粉抓醃
將麵粉、水、蛋拌勻每款麵粉成分不一樣，建議水慢慢加，調出適合的濃稠度
將泡麵的麵體放入碗中，加入熱水，接著放入微波爐微波30秒，用筷子把麵用散後，將熱水瀝掉。
加油熱鍋，放入紅蘿蔔及洋蔥，稍微拌炒
放入泡麵加入醬油、味琳、烏醋各兩大匙，拌炒均勻，取出備用
將泡麵的附的調料（酒包除外），加入一大匙熱水拌勻
原鍋再加一點油，放入高麗菜及泡麵調料醬汁，拌炒約1分鐘
接著將高麗菜往鍋中集中後，倒入3/4麵糊，再鋪上肉片，蓋鍋悶 1 分鐘
把泡麵鋪在底部，將最後剩餘的麵糊倒入，蓋鍋悶 1 分鐘
完成！

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2023/05/08 發表

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