ㄚ曼達的廚房~苦茶油烏骨雞湯
苦茶油得來不易，茶籽生成後，必須經過1年2個月後才可採收，才經過人工或是機器來榨成油，所以每一罐苦茶油都得來不易！
媽媽最常做的就是苦茶油拌麵線，她說苦茶油可以保護我們的胃，其實還可以抗老化喔！常用苦茶油來做料理，真的很棒！
食材
烏骨雞
半隻
主婦苦茶油
3大匙
金針菇
1把
黑木耳
2片
白精靈
1把
杏鮑菇
2根
鹽
適量
枸杞
少許
鴻喜菇
半包
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1 苦茶油本身的不飽和脂肪酸比橄欖油還要高，也不易起油煙，傳統上都是女性做月子時，與胡麻油互相搭配使用！其實平常拿來涼拌、炒菜或是煮湯也是很棒的喔！ -
2 先起一鍋熱水，雞肉川燙後洗淨
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3 起一油鍋，倒入3大匙的苦茶油，炒香烏骨雞肉
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4 菇類洗淨，黑木耳切好備用
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5 加水至9分滿，放入菇類
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6 煮開後加入枸杞，調味就可囉~整間廚房都是苦茶油的香氣~
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