ㄚ曼達的廚房~苦茶油烏骨雞湯

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苦茶油得來不易,茶籽生成後,必須經過1年2個月後才可採收,才經過人工或是機器來榨成油,所以每一罐苦茶油都得來不易!
媽媽最常做的就是苦茶油拌麵線,她說苦茶油可以保護我們的胃,其實還可以抗老化喔!常用苦茶油來做料理,真的很棒!

食材

烏骨雞 半隻
主婦苦茶油 3大匙
金針菇 1把
黑木耳 2片
白精靈 1把
杏鮑菇 2根
適量
枸杞 少許
鴻喜菇 半包
  • 1 苦茶油本身的不飽和脂肪酸比橄欖油還要高,也不易起油煙,傳統上都是女性做月子時,與胡麻油互相搭配使用!其實平常拿來涼拌、炒菜或是煮湯也是很棒的喔!
  • 2 先起一鍋熱水,雞肉川燙後洗淨
  • 3 起一油鍋,倒入3大匙的苦茶油,炒香烏骨雞肉
  • 4 菇類洗淨,黑木耳切好備用
  • 5 加水至9分滿,放入菇類
  • 6 煮開後加入枸杞,調味就可囉~整間廚房都是苦茶油的香氣~
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2013/07/02 發表 3,919 瀏覽

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