肯尚生活誌 95 食譜 160 粉絲 追蹤 南瓜蕃茄燴牛肉 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 牛肋條 100公克 南瓜 50公克 小番茄 50公克 洋蔥 20公克 蒜頭 16公克 調味料 月桂葉 1片 百里香 1公克 橄欖油 10公克 鹽巴 4公克 葡萄酒醋 3公克 番茄糊 100公克 步驟 將食材洗淨切塊備用 調味料備用 熱鍋倒入橄欖油,倒入蒜頭、洋蔥爆香 後加入牛肉,翻炒後再加入鹽巴、 月桂葉、紅酒醋拌炒入味。 (喜歡南瓜口感較為綿密, 可以在步驟5開始時再將南瓜加入) 將番茄糊加進炒入味的鍋中, 繼續拌炒約1分鐘。 加水淹過食材,繼續燉煮約20分鐘 (喜歡軟嫩口感可延長燉煮時間10分鐘) 裝盤完成。 小撇步 番茄醬糊可以使用市售番茄罐頭代替, 若無紅酒醋可使用紅酒替代。 8,025 瀏覽 2020/11/12 發表