【壓】清湯蘿蔔牛腩

艾肥煮食工房
68 食譜 214 粉絲

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將牛腩原件放於煲中,以中火出水去雜質。

    先將牛腩原件放於煲中,以中火出水去雜質。

  • 壓力煲以中火加熱,先放薑片及蒜頭炒香,放入已出水的牛腩原件同炒,加入米酒炒香。

    壓力煲以中火加熱,先放薑片及蒜頭炒香,放入已出水的牛腩原件同炒,加入米酒炒香。

  • 放入雞湯及清水,再加入白胡椒、八角及香葉,以中小火加壓煮40分鐘。

    放入雞湯及清水,再加入白胡椒、八角及香葉,以中小火加壓煮40分鐘。

  • 牛腩煮好後,將牛腩清湯去油放入另一鍋中。加入切件蘿蔔以中火加蓋加熱10-15分鐘。

    牛腩煮好後,將牛腩清湯去油放入另一鍋中。加入切件蘿蔔以中火加蓋加熱10-15分鐘。

  • 最後加入切件牛腩即成。

    最後加入切件牛腩即成。

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