敲敲廚房 5 食譜 146 粉絲 追蹤 脆皮煎餃、脆皮鍋貼 描述 如何煎出漂亮黃金煎餃?讓水餃、鍋貼美味更升級的日式煎餃,你一定要試試看! 加入敲敲的粉絲團: https://www.facebook.com/micchiciao 68 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 水餃或鍋貼 數顆 麵粉水 水 200ml 麵粉 20g 油 20ml 步驟 將水餃或鍋貼平放在鍋子裡,沒有空隙也沒關係。 倒入已調好比例的麵粉水。 蓋上鍋蓋,開大火悶煮。 等到麵粉水快收乾時,開鍋蓋,轉中火。 麵粉水快收乾完成時,開中小火,將煎餃完美上色! 將盤子倒放在鍋子中,再將鍋子倒扣,就可以完美取出煎餃(或鍋貼)了! 完成! 小撇步 使用不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋的話,起鍋前可以先晃鍋確定不沾後再倒扣。麵粉水的水量並不是一定就要200ml,要看你鍋子的大小跟餃子的量,比例最加是水10、麵粉1、油1。 4.2 萬 瀏覽 2021/04/10 發表