鑄鐵鍋雞肉咖哩
描述
用鑄鐵鍋炒香
熬煮一鍋到底
非常方便喲
直接上桌配飯正好
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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洋蔥，紅蘿蔔，馬鈴薯，雞腿肉或豬肉皆可 切塊備用
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鑄鐵鍋熱鍋，加油 把洋蔥炒出香味加入胡蘿蔔繼續炒一炒
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把雞腿肉放入炒香 看起來有些金黃色之後 放入馬鈴薯炒 之後把所有食材加入拌炒一下
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全都拌炒均勻 加入水或高湯 淹過食材即可把鍋蓋蓋上 用中火煮滾 撈出浮沫 小火熬煮到馬鈴薯看起來有鬆軟感 或是用筷子插入胡蘿蔔是軟的 熄火 放入咖哩塊 慢慢攪拌均勻
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開小火加熱 一定要邊攪拌喔 有冒泡滾了關火即可 我習慣會再蓋蓋子讓他入味一下再吃
小撇步
好吃的咖哩就是在於一開始
有炒香食材這個步驟我最愛用日本佛蒙特咖哩的中辣加甜味各半盒來搭配
口味正好是孩子們愛的喲推薦你試試看
Mandy Mai
林湘綺
小僕
