鑄鐵鍋雞肉咖哩

羽的實驗廚房
71 食譜 265 粉絲

描述

用鑄鐵鍋炒香
熬煮一鍋到底
非常方便喲
直接上桌配飯正好

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,雞腿肉或豬肉皆可
切塊備用

    洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,雞腿肉或豬肉皆可 切塊備用

  • 鑄鐵鍋熱鍋,加油
把洋蔥炒出香味加入胡蘿蔔繼續炒一炒

    鑄鐵鍋熱鍋,加油 把洋蔥炒出香味加入胡蘿蔔繼續炒一炒

  • 把雞腿肉放入炒香
看起來有些金黃色之後
放入馬鈴薯炒
之後把所有食材加入拌炒一下

    把雞腿肉放入炒香 看起來有些金黃色之後 放入馬鈴薯炒 之後把所有食材加入拌炒一下

  • 全都拌炒均勻
加入水或高湯
淹過食材即可把鍋蓋蓋上
用中火煮滾
撈出浮沫

小火熬煮到馬鈴薯看起來有鬆軟感
或是用筷子插入胡蘿蔔是軟的

熄火
放入咖哩塊
慢慢攪拌均勻

    全都拌炒均勻 加入水或高湯 淹過食材即可把鍋蓋蓋上 用中火煮滾 撈出浮沫 小火熬煮到馬鈴薯看起來有鬆軟感 或是用筷子插入胡蘿蔔是軟的 熄火 放入咖哩塊 慢慢攪拌均勻

  • 開小火加熱
一定要邊攪拌喔

有冒泡滾了關火即可

我習慣會再蓋蓋子讓他入味一下再吃

    開小火加熱 一定要邊攪拌喔 有冒泡滾了關火即可 我習慣會再蓋蓋子讓他入味一下再吃

小撇步

好吃的咖哩就是在於一開始
有炒香食材這個步驟

我最愛用日本佛蒙特咖哩的中辣加甜味各半盒來搭配
口味正好是孩子們愛的喲

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羽的實驗廚房 71 食譜 265 粉絲

煮東西做烘焙應該要有自己的風格 開心的做菜 就是美味 每個人的調味都應該要經過自己多次嘗試 找到屬於自己的家常料理 很高興能跟大家分享 要是我很久沒放食譜就是家裡有事在忙喲!或是煮了根本沒空拍照@[email protected]

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