(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜升級
描述
同「椒鹽豆干炒芹菜」，這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能，豆干煸起來才會舒服。
加入美白菇、玉米筍及小黃瓜是很不錯的選擇，你當然可以自由發揮。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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配料。
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首先不沾鍋內3匙的芥花油，熱鍋後放入切好的豆干片，轉中火，然後開心的甩鍋(可以用兩手，不需要鍋鏟)，原則是讓豆干片均勻受熱，4分鐘。
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甩鍋的同時，胡椒鹽約撒10次，在豆干片上。
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見豆干片酥酥的就可加入切好的芹菜、美白菇、玉米筍、小黃瓜，大火翻炒4分鐘，搞定。
小撇步
通常炒鍋不大需要加水，但視情況。
