免炸鍋巴

描述
酥酥香香的鍋巴是小時候用爐火煮飯時的小確幸,現在用電鍋煮飯鍋巴就少了這份欣喜。要利用剩飯來人造鍋巴,除了油炸外,用烤箱也是很容易做到。
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步驟
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米飯加入糯米粉、橄欖油、鹽後拌勻。
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將米飯放入塑膠袋,用桿麵棍敲壓,讓米飯黏合,桿成米餅。
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將米餅切成合適大小,放入烤盤。
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預熱好烤箱,以200℃烤16-18分鐘。
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香香酥酥,好吃耐嚼的鍋巴出爐。
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鍋巴也可以跟一些料理相搭,今天加入水煮羊料理中,也好吃有味。