免炸鍋巴
描述
酥酥香香的鍋巴是小時候用爐火煮飯時的小確幸，現在用電鍋煮飯鍋巴就少了這份欣喜。要利用剩飯來人造鍋巴，除了油炸外，用烤箱也是很容易做到。
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步驟
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米飯加入糯米粉、橄欖油、鹽後拌勻。
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將米飯放入塑膠袋，用桿麵棍敲壓，讓米飯黏合，桿成米餅。
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將米餅切成合適大小，放入烤盤。
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預熱好烤箱，以200℃烤16-18分鐘。
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香香酥酥，好吃耐嚼的鍋巴出爐。
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鍋巴也可以跟一些料理相搭，今天加入水煮羊料理中，也好吃有味。
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