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蒜香四季豆

描述

蒜香四季豆 / 給新手的料理教學

備料相當簡單的一道家常菜
隨時輕鬆上菜唷~

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=dFRW2S5gLVQ

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆去蒂豆
如果買到比較老的
要先拔絲
如果買到比較嫩的
就直接切成段

    四季豆去蒂豆 如果買到比較老的 要先拔絲 如果買到比較嫩的 就直接切成段

  • 蒜頭切碎末

    頭切碎末

  • 大火熱鍋1分鐘後
下食用油

    大火熱鍋1分鐘後 下食用油

  • 油下鍋之後
即可將四季豆下鍋拌炒

    油下鍋之後 即可將四季豆下鍋拌炒

  • 待四季豆表面炒至出現深色時
(受熱過的焦色)
下蒜末爆香

    四季豆表面炒至出現深色時 (受熱過的焦色) 下末爆香

  • 炒出蒜香味後下水

    炒出香味後下水

  • 水倒入鍋內稍作拌炒一下
我們這時下鹽巴拌均

    水倒入鍋內稍作拌炒一下 我們這時下鹽巴拌均

  • 待水份收至半乾就可以起鍋嘍^^

    待水份收至半乾就可以起鍋嘍^^

小撇步

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=dFRW2S5gLVQ

四季豆跟一般青菜不同,需要較長一點的受熱時間才會熟
水量跟四季豆的比例約1:3,這樣受熱會比較均勻
同時四季豆也不至於過軟^^

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快卡廚房 149 食譜 2,896 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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