蒜香四季豆

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蒜香四季豆 / 給新手的料理教學

備料相當簡單的一道家常菜
隨時輕鬆上菜唷~

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=dFRW2S5gLVQ

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

300公克
2瓣
4公克
10毫升
100毫升
  • 四季豆去蒂豆
如果買到比較老的
要先拔絲
如果買到比較嫩的
就直接切成段

    四季豆去蒂豆 如果買到比較老的 要先拔絲 如果買到比較嫩的 就直接切成段

  • 蒜頭切碎末

    蒜頭切碎末

  • 大火熱鍋1分鐘後
下食用油

    大火熱鍋1分鐘後 下食用油

  • 油下鍋之後
即可將四季豆下鍋拌炒

    油下鍋之後 即可將四季豆下鍋拌炒

  • 待四季豆表面炒至出現深色時
(受熱過的焦色)
下蒜末爆香

    待四季豆表面炒至出現深色時 (受熱過的焦色) 下蒜末爆香

  • 炒出蒜香味後下水

    炒出蒜香味後下水

  • 水倒入鍋內稍作拌炒一下
我們這時下鹽巴拌均

    水倒入鍋內稍作拌炒一下 我們這時下鹽巴拌均

  • 待水份收至半乾就可以起鍋嘍^^

    待水份收至半乾就可以起鍋嘍^^

小撇步

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=dFRW2S5gLVQ

四季豆跟一般青菜不同,需要較長一點的受熱時間才會熟
水量跟四季豆的比例約1:3,這樣受熱會比較均勻
同時四季豆也不至於過軟^^

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