花豆捲麵包

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描述

本食譜可做9-12個
youtube:https://youtu.be/JK7KjOVcPDU
IG:peggy712
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食材

5g
45g
1個
160g
400g

步驟

  • 所有材料放入鋼盆中攪拌成團加入室溫軟化的奶油

    所有材料放入鋼盆中攪拌成團加入室溫軟化的奶油

  • 拌勻後快速攪拌到麵團能拉出薄膜
放入鋼盆包保鮮膜

    拌勻後快速攪拌到麵團能拉出薄膜 放入鋼盆包保鮮膜

  • 放入有發酵功能的烤箱或是發酵箱基本發酵1小時 發酵到1-2倍大 麵包發酵好後 用手壓將氣排出 在放置10分鐘

  • 將麵團擀平 2/3撒上蜜花豆
將沒有灑花豆的麵團往中間折

    將麵團擀平 2/3撒上蜜花豆 將沒有灑花豆的麵團往中間折

  • 再把另一邊有撒花豆的往中間折呈長方形

    再把另一邊有撒花豆的往中間折呈長方形

  • 擀平 切條拿起一條捲麻花在成圓
放烤盤上 最後發酵30分

    擀平 切條拿起一條捲麻花在成圓 放烤盤上 最後發酵30分

  • 發酵好 180度考15-20分鐘就完成了

    發酵好 180度考15-20分鐘就完成了

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