六吋提拉米蘇
描述
此配方是參考Carol自在生活的提拉米蘇配方製作而成，只是我做的比較厚工~手指餅乾拿來圍在蛋糕四周，蛋糕底和蛋糕夾層是用自己烤的巧克力咖啡蛋糕，因為考慮小朋友會吃，所以我沒有放咖啡酒，但也是相當美味喔。
食材
步驟
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備齊材料。
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將鮮奶油+細砂糖用電動打蛋器全程慢速打至八分發後，放入冰箱冷藏待用。
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將吉力丁片放到冰開水泡軟備用。
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煉乳、白開水、蛋黃攪勻，小火隔水加熱不斷攪拌至濃稠狀關火。
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將泡軟的吉力丁片擠掉多餘的水分，放到步驟4中攪勻。
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再將馬仕卡邦起司放入步驟5.攪勻放涼(一定要放涼，才可以拌入打發好的鮮奶油喔)。
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從冰箱拿出打發好的鮮奶油拌入步驟6.，馬仕卡邦內餡就完成了。
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緊接著開始組裝，使用幕斯鋼圈固定手指餅乾和巧克力咖啡蛋糕底。(有幕斯鋼圈所以可以不用放手指餅乾，我是因為要給小朋友吃，所以放手指餅乾，增加視覺效果)
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將咖啡液融合，塗抹在巧克力咖啡蛋糕底及手指餅乾內圍，倒入一半的馬仕卡邦內餡。
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再鋪上一層巧克力咖啡蛋糕，用咖啡液沾濕後，再倒入另外一半的馬仕卡邦內餡，抹平整形後放到冰箱冷藏。
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要食用前再灑上無糖可可粉，美味的提拉米蘇就完成了。
小撇步
1.鮮奶油一定要慢速打發，不然容易油水分離。
2.做好的馬仕卡邦內餡若太軟，可以放到冰箱冷藏一下下，但別冰太久了。
3.牛奶+糖，我使用煉乳加水稀釋，這樣奶味會更提升喔。
4.有幕斯鋼圈的話，手指餅乾可以省略不放，但若有放手指餅乾的話，手指餅乾會吸收馬仕卡邦起司內餡多餘的水分，搭配一起吃很剛好，一隻手指可以切成一塊，約可分割15塊唷，給小朋友吃的量剛剛好。
