經典巧克力蛋糕
描述
這個巧克力蛋糕，要說他是蛋糕不如說它是布朗尼吧！很扎實又濕潤，切下一片超想拿去烤一下加一球冰淇淋的啊！
更多詳細內容歡迎到部落格看看
Follow me
IG 👉 bakingweekend
blog 👉 https://geezcompei.blogspot.tw/
FB 👉 https://www.facebook.com/bakingweekend
熱量
食材
步驟
-
烤箱預熱180度，蛋黃加糖隔水加熱拌勻，用電動攪拌機打至稠狀。
-
慢慢加入融化的奶油攪拌均勻。
-
將香草籽刮出來連香草莢一起丟到牛奶裡煮至快沸騰，倒入巧克力中攪拌均勻至巧克力完全溶解，再倒入步驟1的蛋黃糊裡攪拌均勻。
-
加入過篩的粉類，攪拌均勻。
-
製作蛋白霜，先將蛋白打至起泡後慢慢加入砂糖打至濕性發泡。
-
蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻，倒入模具中，模具放在烤盤上，烤盤倒入溫水至烤盤的一半，烤50分鐘。
-
鮮奶油和砂糖倒入無水無油的鋼盆，下面墊一個冰水，打發至八分當作內餡夾入。
-
取出烤好的蛋糕放涼後切片，夾入鮮奶油，最上面撒上可可粉就完成了！
小撇步
烤好的時候表面上會有裂痕是正常的喔！
