馬鈴薯燒排骨

Joyce
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描述

常常煩惱做菜時要做什麼當主菜嗎?推薦你們可以試試這道馬鈴薯燒排骨!
以辣豆瓣醬為主要調味,加上醬油及冰糖...鹹香中帶點甜,甜中又帶點微辣...真的好吃!
更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://youtu.be/jLVIyiWgrmc

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2顆(655克)
630克
10克
2根
2根
4瓣
2湯匙
2湯匙
10克
1湯匙
650克

步驟

  • 煮一鍋水,水滾後,裡面加入薑片及米酒,再放入排骨川燙去腥。
等雜質都浮出水面,將排骨撈出,再用清水清洗排骨

    煮一鍋水,水滾後,裡面加入薑片及米酒,再放入排骨川燙去腥。 等雜質都浮出水面,將排骨撈出,再用清水清洗排骨

  • 準備蔥花(蔥白、蔥綠分開放)、辣椒段、蒜片

    準備蔥花(蔥白、蔥綠分開放)、辣椒段、蒜片

  • 準備馬鈴薯塊

    準備馬鈴薯塊

  • 起油鍋,加入辣豆瓣醬,炒出香味

    起油鍋,加入辣豆瓣醬,炒出香味

  • 加入蔥白、辣椒段及蒜片

    加入蔥白、辣椒段及蒜片

  • 加入排骨拌炒後,再加入冰糖及醬油

    加入排骨拌炒後,再加入冰糖及醬油

  • 加水沒過排骨煮10分鐘

    加水沒過排骨煮10分鐘

  • 再加入馬鈴薯煮至軟透

    再加入馬鈴薯煮至軟透

  • 馬鈴薯透爛後,鍋裡撒入蔥綠拌勻即可起鍋

    馬鈴薯透爛後,鍋裡撒入蔥綠拌勻即可起鍋

小撇步

更多美味食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):https://www.youtube.com/channel/UCOBXkdOoNzIvXDde7Xpp0YQ?view_as=subscribe

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