簡易版傷心酸辣粉
描述
冬粉吸滿酸酸辣辣的湯 配上用豆瓣醬炒的豬絞肉 真的超香超好吃 不知不覺一碗就沒了🤣
這看似困難 其實非常簡單哦！跟我一樣愛吃辣的朋友趕快做起來～～
份量
4
人份
食材
步驟
-
爆香一半的蒜末
-
把豬絞肉放下去炒
-
豬絞肉半熟後 加入豆瓣醬 跟肉一起炒熟 炒熟後再炒一下 讓肉肉充分吸收豆瓣醬後再撈起備用
-
準備好蔥花、芹菜末(香菜末)、脆花生 也可以趁這個時候燙一些蔬菜跟冬粉
-
另起一個鍋 把蒜末跟所有調味料放入 用滾水沖下去就完成湯底了！這些東西都不必再煮 水沖下去就可以直接吃嘍～ ⚠️把燙好的冬粉放在碗裡 加入這個湯底 再擺上剛才炒的絞肉、青菜、脆花生、蔥花、芹菜末(香菜末)就完成了✅
-
⚠️可省⚠️我覺得不夠辣 所以再加了兩條辣椒並且開火煮沸🤣
小撇步
*步驟5用滾水直接沖下去睡為了增加蒜、辣椒的香氣哦！
*因為每個人用的辣椒籽油、豆瓣醬的辣度都不一樣 所以辣度、酸度都可以自己調整 我的配方調出來是差不多小辣的辣度 大家可以參考一下～
