簡易版傷心酸辣粉

克洛伊手作👩🏻‍🍳
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描述

冬粉吸滿酸酸辣辣的湯 配上用豆瓣醬炒的豬絞肉 真的超香超好吃 不知不覺一碗就沒了🤣
這看似困難 其實非常簡單哦!跟我一樣愛吃辣的朋友趕快做起來~~

份量

4 人份

食材

220g
1.5大匙
40g
一支
湯底
500ml
2大匙
8大匙
4顆
2大匙
4大匙
2大匙
2茶匙

步驟

  • 爆香一半的蒜末

    爆香一半的蒜末

  • 把豬絞肉放下去炒

    把豬絞肉放下去炒

  • 豬絞肉半熟後 加入豆瓣醬 跟肉一起炒熟 炒熟後再炒一下 讓肉肉充分吸收豆瓣醬後再撈起備用

    豬絞肉半熟後 加入豆瓣醬 跟肉一起炒熟 炒熟後再炒一下 讓肉肉充分吸收豆瓣醬後再撈起備用

  • 準備好蔥花、芹菜末(香菜末)、脆花生 也可以趁這個時候燙一些蔬菜跟冬粉

    準備好蔥花、芹菜末(香菜末)、脆花生 也可以趁這個時候燙一些蔬菜跟冬粉

  • 另起一個鍋 把蒜末跟所有調味料放入 用滾水沖下去就完成湯底了!這些東西都不必再煮 水沖下去就可以直接吃嘍~
⚠️把燙好的冬粉放在碗裡 加入這個湯底 再擺上剛才炒的絞肉、青菜、脆花生、蔥花、芹菜末(香菜末)就完成了✅

    另起一個鍋 把蒜末跟所有調味料放入 用滾水沖下去就完成湯底了!這些東西都不必再煮 水沖下去就可以直接吃嘍~ ⚠️把燙好的冬粉放在碗裡 加入這個湯底 再擺上剛才炒的絞肉、青菜、脆花生、蔥花、芹菜末(香菜末)就完成了✅

  • ⚠️可省⚠️我覺得不夠辣 所以再加了兩條辣椒並且開火煮沸🤣

    ⚠️可省⚠️我覺得不夠辣 所以再加了兩條辣椒並且開火煮沸🤣

小撇步

*步驟5用滾水直接沖下去睡為了增加蒜、辣椒的香氣哦!
*因為每個人用的辣椒籽油、豆瓣醬的辣度都不一樣 所以辣度、酸度都可以自己調整 我的配方調出來是差不多小辣的辣度 大家可以參考一下~

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