傷心酸辣粉(HOMEMADE)

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自家制的傷心酸辣粉,沒有坊間的味精,辣度又可以自己調製,只要有花椒和八角放入湯汁中,就可以做出麻辣的味道喔!簡單非常😆

食材

紅薯粉絲 200g
小白菜 數棵
蒜(切碎) 3瓣
榨菜 50g
芫茜 1棵
碎花生 20g
高湯 200ml
湯汁調味料
生抽 2湯匙
黑醋 2湯匙
麻辣醬 2湯匙
麻油 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
花椒 少許
八角 少量
  • 1 預備材料。
  • 2 調好湯汁的調味料後加入蒜粒。
  • 3 紅薯粉絲放鍋中,直到滾起。 (可以放入食鹽,使薯粉入味)
  • 4 煮好備用。同時煮滾一鍋水放入小白菜出水。
  • 5 煮滾高湯放入花椒八角。
  • 6 然後放入已準備好的調味料。
  • 7 碗中放入小白菜和榨菜,倒入湯汁,放上花生碎和芫茜。
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2015/10/29 發表 6,579 瀏覽

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很不錯唷!🤓

7 個月前