地瓜水晶酸辣肉圓


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使用地瓜來揉製水晶肉圓的皮最營養,完美的膳食纖維搭配調製好的豬絞肉包在一起,QQ軟軟的水晶肉圓皮和鹹香豬肉搭在一起,康寶港式酸辣濃湯簡單煮、方便吃,煮一鍋湯搭配地瓜水晶肉圓,皮Q肉香滋味好,完美湯頭酸辣提鮮,一口接著一口好滿足。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
康寶港式酸辣濃湯(4人份)
1包
雞蛋
2顆
地瓜
100g
樹薯粉
200g
適量
豬絞肉100g+30g
130g
鹽巴
1/2小匙
白胡椒鹽
適量
麻油
1小匙
  • 1
    地瓜削去外皮。
  • 2
    放入傳統電鍋內,外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作。
  • 3
    取適量蒸好的地瓜條,加入樹薯粉,先拌勻,再酌量加入水份。
  • 4
    因為地瓜在蒸煮時含了水份,所以水的用量以水晶肉圓皮能搓揉成團為主,請大家酌量使用。
  • 5
    在鍋子裡煮4碗水,水開了倒入康寶港式酸辣濃湯包拌勻。
  • 6
    加入30g的豬絞肉一起煮,湯滾了,打二顆蛋花淋在湯內,完成煮酸辣濃湯的動作,熄火備用。
  • 7
    將100g豬絞肉放在料理碗內。
  • 8
    加入鹽巴。
  • 9
    加入白胡椒鹽。
  • 10
    加入麻油。將所有內餡拌勻。
  • 11
    取一小團水晶肉圓皮捏出碗狀的皮。
  • 12
    挖一小球豬絞肉內餡放在水晶肉圓皮內。
  • 13
    將開口捏合,並用手整成圓形。
  • 14
    煮一鍋水,水開之後放入準備好的水晶肉圓,以中小火慢煮到食材浮在水面上,表皮膨皮可愛,就可以撈出。
  • 15
    將煮好的康寶港式酸辣濃湯盛入碗內,加入煮好的地瓜水晶肉圓就完成了。
  • 16
    灑上少許的芫荽末,美味就能簡單上桌嘍~
小撇步

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2016/11/18 發表 1,948 瀏覽
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