地瓜水晶酸辣肉圓

52 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

使用地瓜來揉製水晶肉圓的皮最營養,完美的膳食纖維搭配調製好的豬絞肉包在一起,QQ軟軟的水晶肉圓皮和鹹香豬肉搭在一起,康寶港式酸辣濃湯簡單煮、方便吃,煮一鍋湯搭配地瓜水晶肉圓,皮Q肉香滋味好,完美湯頭酸辣提鮮,一口接著一口好滿足。

食材 (4 人份 30 分鐘

康寶港式酸辣濃湯(4人份) 1包
雞蛋 2顆
地瓜 100g
樹薯粉 200g
適量
豬絞肉100g+30g 130g
鹽巴 1/2小匙
白胡椒鹽 適量
麻油 1小匙
  • 1 地瓜削去外皮。
  • 2 放入傳統電鍋內,外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作。
  • 3 取適量蒸好的地瓜條,加入樹薯粉,先拌勻,再酌量加入水份。
  • 4 因為地瓜在蒸煮時含了水份,所以水的用量以水晶肉圓皮能搓揉成團為主,請大家酌量使用。
  • 5 在鍋子裡煮4碗水,水開了倒入康寶港式酸辣濃湯包拌勻。
  • 6 加入30g的豬絞肉一起煮,湯滾了,打二顆蛋花淋在湯內,完成煮酸辣濃湯的動作,熄火備用。
  • 7 將100g豬絞肉放在料理碗內。
  • 8 加入鹽巴。
  • 9 加入白胡椒鹽。
  • 10 加入麻油。將所有內餡拌勻。
  • 11 取一小團水晶肉圓皮捏出碗狀的皮。
  • 12 挖一小球豬絞肉內餡放在水晶肉圓皮內。
  • 13 將開口捏合,並用手整成圓形。
  • 14 煮一鍋水,水開之後放入準備好的水晶肉圓,以中小火慢煮到食材浮在水面上,表皮膨皮可愛,就可以撈出。
  • 15 將煮好的康寶港式酸辣濃湯盛入碗內,加入煮好的地瓜水晶肉圓就完成了。
  • 16 灑上少許的芫荽末,美味就能簡單上桌嘍~
贊助

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
http://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2016/11/18 發表 1,159 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣