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簡單的焗烤,家中的小烤箱也可以達成喔!不同顏色的花椰菜,營養價值不同,口感香氣也不一樣。焗烤完後灑上松子,頓時香氣四溢呢!

食材
花椰菜
10朵
白花菜
10朵
樂維塔奶油培根醬
240g
焗烤芝士絲
100g
松子
1湯匙
蒜頭
1茶匙
  • 1
    準備材料。花椰菜、白花菜扳成適當大小。蕃茄切丁、蒜頭切碎,備用。 烤箱預熱250℃。
  • 2
    將花椰菜和白花菜稍微燙過。
  • 3
    加熱「奶油培根醬」或是「奶油培根馬鈴薯玉米濃湯」醬包。 若只是使用「鮮乳脂」恐怕味道比較平淡...
  • 4
    醬汁滾時,加入蒜頭、花椰菜、白花菜拌煮入味。最後加入番茄。
  • 5
    加入約一半焗烤芝士絲,使之融化、收汁。
  • 6
    將步驟5倒入焗烤碗中。
  • 7
    鋪上適量的芝士絲,進烤箱烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。
  • 8
    取出,撒上松子即可。
小撇步

步驟5中,加入芝士可讓整道菜拔絲度破表,也幫忙將多餘的醬汁收乾!醬汁沒收乾會導致焗烤表面會缺少酥脆感。
通常市售的焗烤芝士絲已經有鹹度,所以不宜再加入太多鹽巴調味。
松子先稍微用乾鍋小火烤過,可增加香氣與口感。
此道焗烤若使用小烤箱烤,功率要調到一般烤麵包的那種功率,這樣才能使芝士融化上色喔!

2013/01/22 發表 7,466 瀏覽
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