【 檀島人妻】墨西哥風味烤雞翅

檀島人妻
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讓冷凍雞翅烤起來好吃的方式,小秘訣分享。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1 顆
1 tbsp
2 片
1 tbsp
1 tsp
醃料
1/2 cup
1 tsp
1 tsp
1 tsp
1/4 cup
2 tbsp

步驟

  • 冷凍雞翅放入鍋中,加水淹過雞翅,放入月桂葉,鹽 1 tsp與米酒煮熟,取出備用。

    冷凍雞翅放入鍋中,加水淹過雞翅,放入月桂葉,鹽 1 tsp與米酒煮熟,取出備用。

  • 香菜切末留一些上菜時備用,其餘用來做醃料,檸檬擠汁與切角備用。

    香菜切末留一些上菜時備用,其餘用來做醃料,檸檬擠汁與切角備用。

  • 把醃料調勻之後,均勻抹上煮好的雞翅,醃約 30 分鐘以上。烤箱預熱 350ºF/175ºC,放入雞翅烤約 20 分鐘。醃料有剩,再把橄欖油 1 tbsp 拌入,上菜前把烤好的雞翅淋上醬料,撒上香菜末,裝飾檸檬角。

    把醃料調勻之後,均勻抹上煮好的雞翅,醃約 30 分鐘以上。烤箱預熱 350ºF/175ºC,放入雞翅烤約 20 分鐘。醃料有剩,再把橄欖油 1 tbsp 拌入,上菜前把烤好的雞翅淋上醬料,撒上香菜末,裝飾檸檬角。

小撇步

如果沒有香料,在水煮雞翅時,加入薑片,米酒也可以,目的是去腥味。

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