涼拌馬鈴薯絲
描述
誰說馬鈴薯只能做沙拉？！
只能燉煮？！
只能炒？！
其實涼拌也好讚喔！
材料簡單又美味！
讓你一口接一口的！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料準備好就可以開始！
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馬鈴薯削去皮切絲泡水備用 香菜洗淨，用紙巾擦乾，切小段備用
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用清水洗去澱粉，反覆3～4次（此照片為第一次洗）
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洗到水清澈就可以了（此照片是洗3遍後，水就清澈了）
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煮一鍋水，下1匙鹽，下馬鈴薯絲，等水回滾煮1分鐘，撈起瀝乾（馬鈴薯絲切越粗，煮的時間就要拉長）
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馬上沖冷開水（或冰塊水）瀝乾
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加入調味料拌勻
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最後放下香菜拌勻，進冰箱冰30分鐘後即可食用
小撇步
1.馬鈴薯絲切越細口感越好
2.馬鈴薯用水洗去澱粉，煮的時候才不易化掉，口感才粉粉的
3.燙馬鈴薯大約1～1分半鐘口感最好，如果喜歡吃軟一點的，可以燙2～3分鐘
4.燙完沖冷開水（或冰塊水）的目的，主要是不要讓馬鈴薯絲繼續受熱過軟
5.喜歡吃辣的，可以加辣椒或辣油
