【厚生廚房】泰式涼拌馬鈴薯 分享傳送傳送列印 厚生市集 616 食譜 1.9 萬 粉絲 追蹤 6,205 說讚 7 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 很有fu的泰式涼拌~ 輕爽脆脆口感，作法簡單又好吃， 冰涼中帶點辣辣酸甜，真的好開胃！ 厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/450 食材 紅皮馬鈴薯 300克 香菜 1小把 檸檬 1顆 調味 檸檬汁 40cc 魚露 2大匙 泰式甜辣醬 2大匙 鹽 少許 1 馬鈴薯洗淨削皮、切細絲，泡在水中約5分鐘取出，再沖洗2-3次瀝乾。 香菜洗淨、切細；檸檬擠汁。 2 燒一鍋滾水，加少許鹽，倒入馬鈴薯絲燙煮約30-60秒，撈起。 3 再倒入冷開水中降溫，撈起瀝乾倒入容器中。 4 加入調味料拌勻，冰箱冷藏以入味，食用時再加香菜即可。 小撇步 馬鈴薯絲要切細才好入味；不要煮過久以免太軟失去口感（或是用口感扎實的紅皮馬鈴薯不容易糊掉喔）。 調味酸辣度可依自己喜好調整。 2015/05/12 發表 11.0 萬 瀏覽
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Chiaotung Lee
蕭小鶯