【厚生廚房】泰式涼拌馬鈴薯

2015/05/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
10.3萬 6,001 2 6

很有fu的泰式涼拌~
輕爽脆脆口感,作法簡單又好吃,
冰涼中帶點辣辣酸甜,真的好開胃!

食材

紅皮馬鈴薯 300克
香菜 1小把
檸檬 1顆
調味
檸檬汁 40cc
魚露 2大匙
泰式甜辣醬 2大匙
少許
  • 1 馬鈴薯洗淨削皮、切細絲,泡在水中約5分鐘取出,再沖洗2-3次瀝乾。 香菜洗淨、切細;檸檬擠汁。
  • 2 燒一鍋滾水,加少許鹽,倒入馬鈴薯絲燙煮約30-60秒,撈起。
  • 3 再倒入冷開水中降溫,撈起瀝乾倒入容器中。
  • 4 加入調味料拌勻,冰箱冷藏以入味,食用時再加香菜即可。
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小撇步

馬鈴薯絲要切細才好入味;不要煮過久以免太軟失去口感(或是用口感扎實的紅皮馬鈴薯不容易糊掉喔)。
調味酸辣度可依自己喜好調整。

共 6 人跟著做

討論共 2 則

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馬玲薯是一道健康食材。

2年前
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好像不錯吃

2年前