【厚生廚房】泰式涼拌馬鈴薯
很有fu的泰式涼拌~
輕爽脆脆口感，作法簡單又好吃，
冰涼中帶點辣辣酸甜，真的好開胃！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/450
食材
紅皮馬鈴薯
300克
香菜
1小把
檸檬
1顆
調味
檸檬汁
40cc
魚露
2大匙
泰式甜辣醬
2大匙
鹽
少許
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1馬鈴薯洗淨削皮、切細絲，泡在水中約5分鐘取出，再沖洗2-3次瀝乾。 香菜洗淨、切細；檸檬擠汁。
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2燒一鍋滾水，加少許鹽，倒入馬鈴薯絲燙煮約30-60秒，撈起。
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3再倒入冷開水中降溫，撈起瀝乾倒入容器中。
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4加入調味料拌勻，冰箱冷藏以入味，食用時再加香菜即可。
小撇步
馬鈴薯絲要切細才好入味；不要煮過久以免太軟失去口感（或是用口感扎實的紅皮馬鈴薯不容易糊掉喔）。
調味酸辣度可依自己喜好調整。
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