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viola料理師
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黃金魚湯

黃金魚湯

描述

最近烏魚的產季,先來道簡單的魚湯。片下魚肉,剩下的魚頭,魚骨可以用來熬魚高湯,自然的鮮味不用太多的調味,就可以完成囉~完成的魚高湯直接喝,或是當火鍋湯底都很棒喔

101 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 魚頭,魚骨放入鍋中,加入清水,原則可以蓋過魚頭就可以了

    魚頭,魚骨放入鍋中,加入清水,原則可以蓋過魚頭就可以了

  • 煮約半小時,可以把魚身,魚骨弄碎,讓所有的精華可以釋出

    煮約半小時,可以把魚身,魚骨弄碎,讓所有的精華可以釋出

  • 煮1小時後,關火,再把湯汁瀝出,取湯汁就好!

    煮1小時後,關火,再把湯汁瀝出,取湯汁就好!

  • 湯汁會呈現金黃的色澤

    湯汁會呈現金黃的色澤

  • 再把湯汁加熱,加入蒜瓣,薑片,米酒,煮滾,簡單的魚湯就完成囉

    再把湯汁加熱,加入瓣,片,米酒,煮滾,簡單的魚湯就完成囉

  • 鮮美黃金湯完成

    鮮美黃金湯完成

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viola料理師 775 食譜 9,301 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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