無水料理─香草蕃茄燉牛肉
描述
真要嘗到牛肉的鮮、蕃茄的酸香以及洋葱的甜，大推這道無水料理，很多人都覺得加點水來煮沒什麼問題啊，殊不知其實食材裡頭的水份就足夠將食材煮熟，透過小火燜煮不但能將食材的營養完全融合，更能因為小火的燜煮法，不但牛肉鮮嫩，透過蕃茄和洋葱帶的滋味加分，僅用鹽巴和義式香草就能讓食材達到完美，老饕才會知道的美味。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加熱鍋具，倒入食用油，將薑洗淨切片，放入鍋中以中小火爆香。
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放入切大塊牛肉炒封肉汁。
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牛蕃蕃洗淨切大塊、洋葱去老皮，切大塊，放入鍋中一起燉煮。
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加入小磨坊-義式香草粉調香，此鍋的調味大師。
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蓋上鍋蓋以小火慢燉到牛蕃茄和洋葱都變軟嫩時才下鹽巴調味。
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起鍋前記得再下些小磨坊-義式香草粉，讓入口時就能嘗到風味。
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上桌嘍～
小撇步
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