香醇濃郁的無水咖哩牛肉
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這次（也是第一次）分享的是曾經在烹飪版紅極一時的無水料理，這是卡醬第一次煮無水咖哩，所參考的是蘇發福的版本 ，做法極為簡單
好讀網誌版：
http://carolynchiang.pixnet.net/blog/post/229570759
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
咖哩粉
適量
番茄
5顆
洋蔥 ，紅蘿蔔 ，馬鈴薯
各1
咖哩塊
適量
肉
適量
-
1炒香咖哩 將鑄鐵鍋加熱 ，用一些油熱鍋後加入咖哩粉拌炒一下 半顆洋蔥切絲 ，加入鍋內與咖哩粉一起拌炒 接著先將部分番茄切塊一起加入拌炒 小火拌炒即可 ，直到咖哩炒香出味 -
2疊放食材小火燉煮 依序將洋蔥→番茄→紅蘿蔔→馬鈴薯→肉 疊放入鍋中 ，開小火燉煮20～30分鐘
-
3約20～30分後開鍋 ，加入咖哩塊攪拌至咖哩融化即可
小撇步
請注意 ，食材需將易出水的（例如 ：洋蔥）放最底層，且火一定要很小才不易燒焦唷