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Mrs P's Kitchen
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復活節十字包 Hot Cross Bun

復活節十字包 Hot Cross Bun

描述

復活節其中的一個傳統,是在受難節Good Friday 吃十字包Hot Cross Bun. 這個甜甜的麵包,內裡加了水果乾和香料,表面有個十字。
當然不一定在受難節才吃十字包,甜甜的,充滿水果香,切半後塗奶油享用,超美味!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

十字麵糊

步驟

  • 將高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、肉桂粉、薑粉放入大碗內,拌勻

    將高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、肉桂粉、粉放入大碗內,拌勻

  • 然後下牛奶和雞蛋,拌勻成麵糰,再加入室溫奶油,拌勻

    然後下牛奶和雞蛋,拌勻成麵糰,再加入室溫奶油,拌勻

  • 用手或機器搓麵糰約5至8分鐘,搓在麵糰表面光滑,再加入葡萄乾拌勻。在大碗內塗少許油,放入麵糰,用保鮮膜封口,靜置一至兩小時,至麵團脹大一倍

    用手或機器搓麵糰約5至8分鐘,搓在麵糰表面光滑,再加入葡萄乾拌勻。在大碗內塗少許油,放入麵糰,用保鮮膜封口,靜置一至兩小時,至麵團脹大一倍

  • 拿出麵糰,按壓麵糰,排出空氣,然後分成12等份,搓圓。
將12個小麵團排好,每個之間留有空間,再用保鮮膜封口,靜置一個小時

    拿出麵糰,按壓麵糰,排出空氣,然後分成12等份,搓圓。 將12個小麵團排好,每個之間留有空間,再用保鮮膜封口,靜置一個小時

  • 將40克麵粉和40毫升水拌勻成麵糊,放入擠花袋內,在麵糰上擠上十字

    將40克麵粉和40毫升水拌勻成麵糊,放入擠花袋內,在麵糰上擠上十字

  • 放入已預熱200度C 烤箱,烤約20分鐘

    放入已預熱200度C 烤箱,烤約20分鐘

  • 最後塗一層杏桃果醬(可先加少許熱水拌勻)在麵包上,待涼後享用

    最後塗一層杏桃果醬(可先加少許熱水拌勻)在麵包上,待涼後享用

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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