梅干肉燥飯

小翰爸
295 食譜 1,010 粉絲

描述

古早味的下飯好搭檔

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

80g
300g
50cc
50g
100g
50cc
適量
1500cc

步驟

  • 梅干菜洗淨泡水15分鐘後擰乾水分切碎備用
起油鍋炒香豬絞肉   先煸到表面微焦再炒

    梅干菜洗淨泡水15分鐘後擰乾水分切碎備用 起油鍋炒香豬絞肉 先煸到表面微焦再炒

  • 用豬肉的油脂來炒梅干菜   梅干菜要有油脂才會香才會好吃

    用豬肉的油脂來炒梅干菜 梅干菜要有油脂才會香才會好吃

  • 均勻地翻炒   炒出梅干菜香氣

    均勻地翻炒 炒出梅干菜香氣

  • 嗆些米酒   加進醬油  油膏   翻炒

    嗆些米酒 加進醬油 油膏 翻炒

  • 再將高湯加進去

    再將高湯加進去

  • 撒白胡椒粉   試味道做調整   再用小火熬煮30分鐘就可以吃

    撒白胡椒粉 試味道做調整 再用小火熬煮30分鐘就可以吃

  • 梅干菜用來蒸肉餅也很不錯

    梅干菜用來蒸肉餅也很不錯

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小翰爸 295 食譜 1,010 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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