梅干菜肉燥

2016/01/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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肉燥換個吃法也不錯~加入梅干菜一起燉煮,
風味和梅干扣肉頗有異曲同工之妙,鹹香又下飯。

食材 45 分鐘

豬絞肉 1斤
梅干菜 1束
八角 2顆
蒜末 2大匙
調味料
醬油 70ml
冰糖 1大匙
白胡椒粉 少許
香油 1/2小匙
米酒 1大匙
開水 約800ml
  • 1 備齊所有食材~梅干菜泡水展開後徹底洗淨瀝去雜質..擠乾水分後切小段狀,蒜頭切末備用。
  • 2 將絞肉炒散~淋下1大匙米酒稍微煸炒一下後,放入蒜末,八角一同爆香,再拌炒片刻..接著倒入醬油炒香~最後倒入開水拌均勻後煮開,加入冰糖調味。
  • 3 再轉小火煮約30~45分鐘,至梅干菜熟軟,湯汁稍微濃縮的狀態即可。起鍋前灑些白胡椒粉和香油適量拌一下就完成嘍!
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小撇步

《調味料比例僅供參考》
★每個人使用的醬料品牌不盡相同~增減隨個人喜好調整即可。
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