紅酒牛肉香雅飯 Hayashi Rice

Name: 紅酒牛肉香雅飯 Hayashi Rice by Angel
Ingredients: 牛肉 200 g; 蕃茄 4 顆; [分組1] 米酒 1 大匙; 洋蔥 1/2 顆; [分組1] 鹽 1/2 茶匙; 紅蘿蔔 約一個飯碗的份量; [分組1] 黑胡椒 1茶匙; 紅酒 200 cc; [分組1] 蒜粉 1茶匙; 水 100cc; 香雅醬塊 2 小塊

描述

前段先煮紅酒牛肉,最後再放料理塊,
香雅飯多了一個紅酒香,
與番茄的甜味相互堆疊，甘甜、香醇～😊
一起來試試這道健康又豐富的料理吧！

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@angelcookpad

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食材

牛肉

200 g
蕃茄

4 顆
洋蔥

1/2 顆
紅蘿蔔

約一個飯碗的份量
紅酒

200 cc
水

100cc
香雅醬塊

2 小塊

分組1

米酒

1 大匙
鹽

1/2 茶匙
黑胡椒

1茶匙
蒜粉

1茶匙

步驟

⚠️前置作業： 1.牛肉切塊加1大匙米酒、1/2茶匙鹽、1茶匙黑胡、1 茶匙蒜粉(或蒜末)椒醃製20分鐘以上。 2.番茄切塊。 3.紅蘿蔔滾刀切成塊。 4.洋蔥切條狀。 5.準備好香雅醬塊。
熱鍋下油,中火將肉煎熟,取出備用,牛油留下。
將紅蘿蔔放入鍋中,再加入洋蔥一起炒香。
加入蕃茄,蓋上蓋子轉中小火,等待蕃茄軟化出水。
放入炒好的牛肉,加入200cc的紅酒、100cc的水, 轉小火,蓋蓋子煮30分鐘, 時間到開蓋加入2塊香雅醬塊,邊煮邊攪拌, 水再度滾開後煮到呈現收汁狀態即可熄火。
直接淋在飯上或是加入一些配菜,即享受一頓豪華的香雅飯囉！