紅酒牛肉香雅飯 Hayashi Rice
描述
前段先煮紅酒牛肉,最後再放料理塊,
香雅飯多了一個紅酒香,
與番茄的甜味相互堆疊，甘甜、香醇～😊
一起來試試這道健康又豐富的料理吧！
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@angelcookpad
食材
步驟
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⚠️前置作業： 1.牛肉切塊加1大匙米酒、1/2茶匙鹽、1茶匙黑胡、1 茶匙蒜粉(或蒜末)椒醃製20分鐘以上。 2.番茄切塊。 3.紅蘿蔔滾刀切成塊。 4.洋蔥切條狀。 5.準備好香雅醬塊。
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熱鍋下油,中火將肉煎熟,取出備用,牛油留下。
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將紅蘿蔔放入鍋中,再加入洋蔥一起炒香。
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加入蕃茄,蓋上蓋子轉中小火,等待蕃茄軟化出水。
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放入炒好的牛肉,加入200cc的紅酒、100cc的水, 轉小火,蓋蓋子煮30分鐘, 時間到開蓋加入2塊香雅醬塊,邊煮邊攪拌, 水再度滾開後煮到呈現收汁狀態即可熄火。
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直接淋在飯上或是加入一些配菜,即享受一頓豪華的香雅飯囉！
