鹹蛋炒苦瓜
描述
苦瓜的苦一般小孩子都不敢吃，那要怎麼料理苦瓜才能讓不吃苦的小朋友吃苦瓜呢？
黑師傅我會推薦「鹹蛋炒苦瓜」這道菜，讓小朋友來認識苦瓜，接受苦瓜！
有吃過的人都知道，苦瓜和鹹蛋加在一起！真的很奇妙整個苦味完全都不見了。只剩下鴨蛋黃的香、苦瓜的甘。
熱量
步驟
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鹹鴨蛋，蛋黃/蛋白分開兩邊！
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熱鍋加入兩大湯匙的沙拉油，加入蒜頭爆香。
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蒜頭香味散發出來後接著加入鹹蛋黃！
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把鹹蛋黃炒到起細泡，讓鹹蛋黃的油脂、香氣散發出來。這邊會出現油爆，要注意安全！
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炒到整個蛋黃油都消失，這時候苦瓜也熟了！一定要炒乾香味才會出來。
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起鍋前！把蔥段、鹹蛋白一併加入，翻炒兩三下後起鍋。
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大功告成！鹹香、苦甘「鹹蛋炒苦瓜」完成~
小撇步
其實還有一些小撇步，但因為格式關係！導致無法詳細。
如果其中技巧想更佳了解！歡迎來我巴哈姆特小屋觀看！巴哈姆特小屋：http://home.gamer.com.tw/homeindex.php?owner=yesk1003b
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