翡翠椒鑲肉～高粱酒香風味 灶頭鑊尾 172 食譜 554 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 教您用半斤絞肉做出雙重享受的翡翠椒鑲肉；本食譜是「高粱酒香風味」，另有「泰北香腸風味」一食譜供您參考。 處理翡翠椒時，建議要戴手套，否則會辣手。 食材 翡翠椒 8-10條 豬絞肉 150g 蒜頭 3顆 洋蔥 ⅛顆 醬油 1茶匙 蠔油 1茶匙 高粱酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 香油 ½茶匙 砂糖 ¼茶匙 步驟 蒜頭、洋蔥切末 豬絞肉、蒜頭、洋蔥、醬油、蠔油、砂糖、高粱酒攪拌均勻 加入香油、太白粉攪勻 翡翠椒以T字形剖開，挖去辣椒囊、辣椒籽（喜辣的無需去囊去籽） 填入肉餡 入電鍋蒸熟 2021/03/21 發表 385 瀏覽
